DE ESTRENO

Y finalmente anoche pude estrenar mi última adquisición culinaria: unas pototientas cazuelitas de barro (ahora tengo que comprar la mamá de las chiquitinas para hacer unos guizasos).
Ah.... estuve una semana pensando y buscando qué comidita hacer que estuviera a la altura de tann preciado bien y finalmente ayer la encontré: un potaje de choclo, totalmente vegetariano que era un primor y de sabor.... ni te cuento!!!.
Fue totalmente aprobado por los pequeños gourmets que habitan en el chateau asi que sin más paso la receta.
Tip: hay que hacerlo un día de fresquete como el de ayer acompañado por un vigoroso tintillo (por mi parte elegí un Uxmal 2008 comprado al chino de la esquina porque está más barato jejeje).
Pasen y vean....

Ingredientes:
aceite de oliva extra virgen
1/2 cebolla común muy picada
1 o 1/2 morrón en cuadraditos
2 dientes de ajo picados
1 lata de tomates al natural, picados
1 hoja de laurel
1 lata de choclo en grano
1 lata de choclo cremoso
2 cubitos de caldo de verduras desmenuzados
1 cucharada de pimentón diluido en un poco de agua
1 cucharada de harina
1/2 cucharadita de nuez moscada
Tomillo, orégano y ají molido a gusto
Sal a gusto
Preparación:
Poner un poco de aceite de olvia en una sartén y agregar la cebolla, la cebolla de verdeo, el ajo y el morrón. Cuando la cebolla quede translúcida, incorporar los tomates y el laurel. Cuando la mezcla hierva, agregar las dos latas de choclo, revolver con cuchara de madera y, cuando hierva otra vez, añadir el caldo y el pimentón. Hervir a fuego suave hasta que espese, y luego espolvorear la harina y mezclar enseguida. Sazonar con sal, orégano, tomillo, ají molido y nuez moscada.
Colocar cazuelitas individuales y espolvorearlas con queso rallado por encima, luego poner en horno unos minutos hasta que gratine el queso.
MANJARRRRRRRRR