DE TUNEO

Aca toy!!!!!
Sip, y por el horario(17.35) obviamente que toy en la oficina.
Pues bien, hace unos días en los que ando un poco aburrida, no tengo mucho que hacer aquí asi que me la he pasado navegando por horas, (o como diría una amiga "webeando" jajaja) y he encontrado ¡¡¡de todo!!!
Es increíble pero internet es GENEROSA!!!!!
Meu Deus... desde bricolage hasta mermeladas pasando por filosofía, política y gente al pedo como yo jiji.
En fin. Como digo he visto de todo y como soy muy ecléctica paso de la teosofía a las recetas de cocina; de la fotografía a como hacer ex libris etc, etc. Eso si: todo muy interesante.
Asi que he llegado a la conclusión que tengo que darle una vuelta de tuerca a este blog, dejar de hablar tantas boludeces y darle lugar a las otras partes de mi cerebro que soy bastante interesantes.
Por ejemplo: la cocina.
Si señores y señoras, porque cocino y bastante bien.
La verdad es que me copio bastante pero ¿quien no?
Adapto las recetas (como todo el mundo) al paladar de mi gente y así es como surgen obras únicas.
Ayer por ejemplo para la cena hice una riquísima ensalada tibia de hojas verdes, papas, panceta y huevo.
Y para comenzar esta nueva etapa....¡aquí va la receta!
Ingredientes: (para 3 comensales)

1/2 planta de espinaca fresquísima
1 atado de rúcula crujiente
2 papas grandes
1 loncha de panceta ahumada (la medida depende de cuánto te guste la panceta)
3 huevos frescos.

Para la marinada:

aceto balsámico (yo usé el ahumado pero puede ser el común también)
miel
mostaza a la antigua (la que viene con los granitos)

Procedimiento:
Se lavan las hojas verdes, se secan y se cortan con la mano. Las ponemos en un bowl.
Por otro lado lavamos, pelamos y cortamos las papas en cubitos pequeños. Se hierven hasta que estén tiernas (no mucho para que no se deshagan).
Cortamos la panceta en pedacitos bien pequeñitos y la desgrasamos en un sartén a fuego fuerte sin nada de aceite hasta que suelte toda la grasa y queden bien crocantes.
Una vez que está lista la panceta y las papas, mezclamos junto a los verdes tratando de que las papas no se desarmen.
Por otra parte hacemos los huevos poché (en una sartén colocar agua, dejar que hierva y cuando comience a hacer burbujas echar el huevo, cocinar por 4 minutos).
En un plato colocamos la mezcla de verdes, papas y panceta, encima colocamos el huevo poche y decoramos con la vinagreta.
Se acompaña con pan tostado.

Vinagreta:
En un bowl colocar el aceto, la miel y dos cucharadas generosas de mostaza. mezclar muy bien todo hasta homogeneizar.

Resultado: DE RECHUPETE.

Debo pedir disculpas por no tener fotos, pero ya nos la comimos jejeje y no quedó nadita nada....

Aclaración aparte: la cara de T. cuando la estaba preparando... miraba con carita de asquito pero luego hasta limpió el plato con el pancito.