MEDITACIONES Y EL ÑOQUI ROSA (que no es lo mismo meditar sobre el ñoqui)

Uhhhh ya no se si soy yo que va contra la corriente como el salmón (el pez no Calamaro) o es el resto que están todos más que locos y ya no dan pie con bola.
No es que me importe demasiado pero hay que tener mucha fuerza interior para seguir adelante y hacer oídos sordos a las críticas.
Soy una mujer de mediana edad que no lo aparenta ni por fuera ni por dentro (mucho menos por dentro).
Me gustan las mismas cosas que quizás le gusten a mis sobrinos veinti y treintañeros pero no por eso soy una vieja loló.
Tengo amigos más jóvenes que yo y me gusta estar con ellos a pesar de que a veces me cueste morderme la boca para no dar una opinión.
Trato de hacer de mi vida lo mejor que puedo, de superarme día a día, de tener proyectos, de ayudar a los que tengo cerca....
No me meto con nadie, y a pesar de que ya hace casi 6 años que me divorcié y casi 7 meses que estoy sin pareja, canalizo mi energía en cosas creativas. Entonces: ¿por que le cuesta tanto al resto aceptar al otro como es?
A veces me parece que hay gente que confunde el ser solidario, buena onda con ser tarado, entonces te pasan por arriba... y si.... porque sos bueno y siempre decís que si o porque saben que no te vas a ofender o a enojar.
Pero esos mismos no hacen lo mismo si la situación fuera al revés.
No hay respeto.
Y aquí estoy como las viejas, pero es verdad cada día se respeta menos todo.
No hay sentido del valor, ni de las cosas ni de la gente y mucho menos de los sentimientos del otro.
La gente vive cada día más aislada detrás de esto: una pantalla de LCD hablando con extraños, diciendo cosas que no son...
No se...
Está todo muy raro o será que yo tengo hoy un día raro.
En fin....

Ayer fue dia de ñoquis y con T. cocinamos Ñoquis de remolacha que quedaron super super rrrrrrricos.
(La cocina es hoy por hoy una sublimación en mi vida jajajajaj)

Hecha la aclaración y si alguno de los que lee este blog se copa y quiere sublimar también acá va la receta.

Ingredientes:

4 remolachas medianas

5 papas medianas

harina c/n

1 huevo

sal y pimienta

Para la salsa:

1 pote de crema de leche (puede ser dietética si te da culpita)

hojas de salvia c/n

almendras sin cáscara

queso rallado en hebras de buena calidad

Procedemos?

Lo primero que hicimos fue lavar papas y remolachas y ponerlas a hervir en recipientes separados.

Una vez blandas, las pelamos e hicimos puré.

Con los purés listos los mezclamos, condimentamos con sal y pimienta y le agregamos un huevo.

Mezclamos bien.

Fuimos incorporando harina y mezclando hasta obtener una masa blanda (a no ponerle mucha harina porque el resultado final serán piedras en lugar de ñoquis).

Una vez lista la masa, enharinamos la mesada y tomamos porciones. Hicimos choricitos largos (víboras dijera T.) y luego cortamos en porciones pequeñitas.

Como a T. no le salía la técnica del ñoqui, hicimos bolitas muy pototas a las que hundimos un poquito en el centro para darle una formita.

Ponemos a hervir abundante agua con sal.

Cuando el agua hierve y hace plop plop echamos los ñoquis con mucho cuidado en tandas para que no se peguen.

Cuando se avivan que estan en el fondo y buscan desesperadamente la superficie, los hacemos desear un poquito más (guahahahahahaaaaa que cruel) hasta que los sacamos con espumadera con cuidado.

Los acomodamos en una asadera todos sonrojaditos y calentitos que son un primor.... le echamos la crema por encima, espolvoreamos con salvia y nueces trituradas. Mezclamos un poco y le ponemos por encima el queso en hebras.

Al horno!!!!! unos minutos hasta que gratinen.

Y luego..... MANJAR RUBI DE LOS DIOSES.

Aconsejo acompañar con un rico Charddonay frio (yo lo acompañe con juguito de naranja porque estoy a dieta).

T. y S. se relamieron hasta el rabillo del ojo jajajajaj.